다이어트 한 끼로 좋은!!!

맛있게 먹으면서 건강한 식단을 유지하고 싶다면

새우 브로콜리 달걀 샐러드를 만들어 보세요.

탱글탱글하게 구운 새우와 아삭한 브로콜리,

부드러운 반숙 달걀,

상큼한 방울토마토가 잘 어울리는 든든한 한 끼입니다.

단백질과 채소를 함께 먹을 수 있어

다이어트 식단이나 가벼운 저녁 메뉴로도 좋습니다.

재료｜1인분

• 손질한 새우 10~12마리
• 브로콜리 150g
• 달걀 2개
• 방울토마토 6~8개
• 올리브유 1큰술
• 참깨 약간
• 소금 약간
• 후추 약간
• 오일식초 드레싱 또는 발사믹 드레싱 1큰술

만드는 방법

1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 깨끗하게 씻습니다.
2. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 약 2분간 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거합니다.
3. 달걀은 끓는 물에서 약 8분간 삶습니다. 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4. 손질한 새우에 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다.
5. 달군 팬에 올리브유를 조금 두르고 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
6. 새우의 색이 변하면 브로콜리와 반으로 자른 방울토마토를 넣고 가볍게 볶습니다.
7. 그릇에 볶은 재료를 담고 달걀을 올립니다.
8. 참깨와 후추를 뿌린 뒤 올리브유나 오일식초 드레싱을 둘러 완성합니다.

맛있게 만드는 팁

브로콜리를 너무 오래 삶으면 식감이 무르고 색이 흐려질 수 있습니다.

약 2분만 데친 뒤 바로 찬물에 식혀 주세요.

새우도 오래 익히면 질겨질 수 있으므로

분홍빛으로 변하고 속까지 익었을 때 바로 불을 끄는 것이 좋습니다.

더욱 든든하게 먹고 싶다면 현미밥,

퀴노아 또는 아보카도를 조금 곁들여도 좋습니다.

마무리

새우 브로콜리 달걀 샐러드는

조리법이 간단하지만

맛과 포만감을 모두 챙길 수 있는 메뉴입니다.

바쁜 날의 아침 식사나 다이어트 도시락,

운동 후 단백질 식단으로 활용해 보세요.

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